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五道阿联酋美味佳肴,捕捉世代相传的独特美食

摘要: 谁没有尝试过令人愉快的酥脆的热炸球体裹着枣子糖(dibs),也被称为Lugaimat的甜点?一位阿联酋食品专家说,这是阿联酋的一种标志性甜点,受到所有人的喜爱。

谁没有尝试过令人愉快的酥脆的热炸球体裹着枣子糖(dibs),也被称为Lugaimat的甜点?一位阿联酋食品专家说,这是阿联酋的一种标志性甜点,受到所有人的喜爱。

1. 卢加马特Lugaimat

阿布扎比Montauk Boutique餐厅的阿联酋厨师Mariam Almansoori说,她从未见过有人拒绝吃这种在阿拉伯语中意为 "小口 "的甜点(或者我们敢说更多)。

她在接受Khaleej Times采访时说,当地厨房的主要特点之一是所有的食谱都是传统的代代相传。她说:"是的,有时你会发现它们也会有一些变化,但来自我们祖父母和他们的父母的原始食谱将永远存在。"

传统的阿联酋烹饪大多在凉爽的月份在户外进行。厨师Mariam说:"这就是为什么你看到许多阿联酋家庭想在天气变好后出去做饭。"

她说:"我们倾向于使用大量的整体香料,干燥的整体柠檬和香料。"并补充说,该美食也受到其他国家的影响,例如印度。"我们的香料组合与印度的masalas相似,我们也经常使用小豆蔻,"她解释说。"另一种必不可少的香料是藏红花。"她笑着说:"如果没有藏红花,阿联酋的咖啡会是什么样子?"

从沿海地区到内陆地区,菜肴的成分发生了变化,前者以鱼为主,后者以肉为主。在阿联酋有许多著名的菜肴,所以我们请大厨Mariam让我们了解她最值得一试的菜肴。


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2022-11-28 20:46
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