（新山讯）马来西亚柔佛州政府宣布将乌打、柔佛叻沙，以及“宾让”卤蛋列为该州的美食遗产。 掌管柔州旅游、环境、遗产及文化的行政议员拉文古马说，被列为柔佛美食遗产的食物须符合几项标准，包括必须是独特的，并且源自柔佛。“这很重要，当人们品尝这些美食时，他们会立即跟柔佛联系起来。” 拉文古马指出，州政府通过柔佛文化遗产基金会列出了一份美食清单，将从中挑选出更多能代表柔佛的美食。
延伸阅读 美食周记 厨师通过美食说故事 新加坡名厨 以美食搭起文化桥梁 目前获选为柔佛美食遗产的三种食物中，乌打是新马民众都喜爱的食品；柔佛叻沙的独特之处则在于用的是意大利面。 至于“宾让”卤蛋（Telur Pindang）则像茶叶蛋，不过是用月桂叶、番石榴叶、香茅等材料烹煮。 雪兰莪州上星期也宣布将沙爹列为雪州美食遗产。掌管雪州遗产事务的行政议员柏汉说，虽然沙爹在全国都吃得到，但却以雪州加影的沙爹最受欢迎。 |
